Cantina Intercomunale del Trasimeno Vino D.O.C. Colli del Trasimeno - Lago Trasimeno Umbria

	Cantina Intercomunale del Trasimeno Soc. Coop. a r.l. - Via Forma Nuova, 87 - 06063 Magione (PG) - ITALIA Tel:(+39) 075 840298 - Fax:(+39) 075 843744 Internet: http://trasinet.com/cit - E-mail: cit@trasinet.com

ANTIO D.O.C.
(Colli del Trasimeno Bianco)

Ottimo vino bianco di colore giallo paglierino, viene prodotto con metodologie e procedimenti rigorosamente naturali. Si consiglia di berlo ancora giovane ed abbinato con l'ottimo pesce di lago locale. Servire a una temperatura di 10° C.

ANALISI SENSORIALE DEL VINO

SCHEDA ANALITICO-DESCRITTIVA
E
SCHEDA DI VALUTAZIONE A PUNTEGGIO
Analisi effettuata dal sommelier Giommini Luigi il giorno 17/02/1999 alle ore 18,30 a Magione.
Temperatura ambiente 20°C
Temperatura vino 10°C
Vendemmia 1997

SCHEDA ANALITICO-DESCRITTIVA

	LIMPIDEZZA	Limpido
	COLORE	Giallo paglierino
	FLUIDITÀ	Abbastanza consistente
	EFFERVESCENZA	-
	OSSERVAZIONI	-
	INTENSITÀ	Intenso
	PERSISTENZA	Abbastanza persistente
	QUALITÀ	Abbastanza fine
	DESCRIZIONE	Fruttato - Floreale
	OSSERVAZIONI	-

ZUCCHERI	Secco	STRUTTURA GENERALE O CORPO DEL VINO Di corpo	ACIDI	Fresco
ALCOLI	Abb. caldo		TANNINI	-
POLIALCOLI	Abb. Morbido		SALI MINERALI	Sapido
EQUILIBRIO	Abbastanza equilibrato
INTENSITÀ	Abbastanza intenso
PERSISTENZA	Persistente
QUALITÀ	Abbastanza fine

	ARMONIA	Abbastanza armonico
	STATO EVOLUTIVO	Giovane
	TIPOLOGIA ACCOSTAMENTI	Antipasti, primi piatti
	OSSERVAZIONI	Per non perdere la sua freschezza e vivacità non vuole essere invecchiato. si sposa a meraviglia con pesce di lago

SCHEDA DI VALUTAZIONE A PUNTI

FASI DELL'ESAME		GIUDIZIO A PUNTI

		4	3	2	1	0
	LIMPIDEZZA		X				X 1	3
	COLORE		X				X 3	9
	FLUIDITÀ			X			X 1	2
	INTENSITÀ		X				X 1	3
	PERSISTENZA			X			X 3	6
	QUALITÀ			X			X 3	6
	CORPO			X			X 1	2
	EQUILIBRIO			X			X 2	4
	INTENSITÀ			X			X 2	4
	PERSISTENZA			X			X 3	6
CONSIDERAZIONI FINALI	ARMONIA			X			X 4	8
CONSIDERAZIONI FINALI	STATO EVOLUTIVO			X			X 1	2
PUNTEGGIO FINALE								55

Antio