Cantina Intercomunale del Trasimeno Vino D.O.C. Colli del Trasimeno - Lago Trasimeno Umbria

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BARCA
(Colli del Trasimeno D.O.C. Rosso)

Questo rosso prende il nome da comandante cartaginese Annibale Barca che, il 24 giugno del 217 a.C., sconfisse i Romani nella leggendaria Battaglia del Trasimeno. Vino di colore rosso rubino, viene prodotto con metodologie e procedimenti rigorosamente naturali. Se ne consiglia l'abbinamento con arrosti di carne rosse e bianche, formaggi ed insaccati. Servire a temperatura ambiente (18°-20°).
	Corazza Cartaginese in bronzo dorato - III-II Sec. A.C.

ANALISI SENSORIALE DEL VINO
SCHEDA ANALITICO-DESCRITTIVA
E
SCHEDA DI VALUTAZIONE A PUNTEGGIO
Analisi effettuata dal sommelier Giommini Luigi il giorno 17/02/1999 alle ore 18,30 a Magione.
Temperatura ambiente 20°C
Temperatura vino 18°C
Vendemmia 1997

SCHEDA ANALITICO-DESCRITTIVA

	LIMPIDEZZA	Limpido
	COLORE	Rosso rubino
	FLUIDITÀ	Fluido
	EFFERVESCENZA	-
	OSSERVAZIONI	-
	INTENSITÀ	Intenso
	PERSISTENZA	Persistente
	QUALITÀ	Fine
	DESCRIZIONE	Fruttato (frutti di bosco, amarena, prugna, ecc.) Floreale (rosa canina, violetta, ecc.)
	OSSERVAZIONI	-

ZUCCHERI	Secco	STRUTTURA GENERALE O CORPO DEL VINO Di corpo	ACIDI	Fresco
ALCOLI	Caldo		TANNINI	Abb. tannico
POLIALCOLI	Morbido		SALI MINERALI	Sapido
EQUILIBRIO	Equilibrato
INTENSITÀ	Intenso
PERSISTENZA	Persistente
QUALITÀ	Fine

	ARMONIA	Armonico
	STATO EVOLUTIVO	Giovane
	TIPOLOGIA ACCOSTAMENTI	Carne ai ferri, formaggi stagionati, legumi in genere
	OSSERVAZIONI	La cura nella scelta delle uve, la tradizionale ed accurata vinificazione fanno del barca un vino che si distingue

SCHEDA DI VALUTAZIONE A PUNTI

FASI DELL'ESAME		GIUDIZIO A PUNTI

		4	3	2	1	0
	LIMPIDEZZA		X				X 1	3
	COLORE		X				X 3	9
	FLUIDITÀ		X				X 1	3
	INTENSITÀ		X				X 1	3
	PERSISTENZA		X				X 3	9
	QUALITÀ	X					X 3	12
	CORPO		X				X 1	3
	EQUILIBRIO		X				X 2	6
	INTENSITÀ		X				X 2	6
	PERSISTENZA		X				X 3	9
CONSIDERAZIONI FINALI	ARMONIA		X				X 4	12
CONSIDERAZIONI FINALI	STATO EVOLUTIVO		X				X 1	3
PUNTEGGIO FINALE								78

Barca