Cantina Intercomunale del Trasimeno Vino D.O.C. Colli del Trasimeno - Lago Trasimeno Umbria

	Cantina Intercomunale del Trasimeno Soc. Coop. a r.l. - Via Forma Nuova, 87 - 06063 Magione (PG) - ITALIA Tel:(+39) 075 840298 - Fax:(+39) 075 843744 Internet: http://trasinet.com/cit - E-mail: cit@trasinet.com

ERCEO
(Colli del Trasimeno D.O.C. Rosso)

Ottimo vino rosso prodotto secondo le più antiche tradizioni. Vino di colore rosso granato, viene prodotto con metodologie e procedimenti rigorosamente naturali. Se ne consiglia l'abbinamento con arrosti di carne rosse e bianche. Servire a temperatura ambiente (18°-20°).

ANALISI SENSORIALE DEL VINO
SCHEDA ANALITICO-DESCRITTIVA
E
SCHEDA DI VALUTAZIONE A PUNTEGGIO

Analisi effettuata dal sommelier Giommini Luigi il giorno 17/02/1999 alle ore 18,30 a Magione.
Temperatura ambiente 20°C
Temperatura vino 18°C
Vendemmia 1997

SCHEDA ANALITICO-DESCRITTIVA

	LIMPIDEZZA	Limpido
	COLORE	Rosso granato
	FLUIDITÀ	Fluido
	EFFERVESCENZA	-
	OSSERVAZIONI	-
	INTENSITÀ	Intenso
	PERSISTENZA	Persistente
	QUALITÀ	Fine
	DESCRIZIONE	Speziato - Floreale
	OSSERVAZIONI	-

ZUCCHERI	Secco	STRUTTURA GENERALE O CORPO DEL VINO Di corpo	ACIDI	Abb. fresco
ALCOLI	Caldo		TANNINI	Abb. tannico
POLIALCOLI	Morbido		SALI MINERALI	Abb. sapido
EQUILIBRIO	Equilibrato
INTENSITÀ	Intenso
PERSISTENZA	Persistente
QUALITÀ	Abbastanza fine

	ARMONIA	Armonico
	STATO EVOLUTIVO	Pronto
	TIPOLOGIA ACCOSTAMENTI	Antipasti di salumi, cacciagione, arrosti
	OSSERVAZIONI	Vino prodotto secondo le più antiche tradizioni. Consigliato in abinamento con carni bianche e rosse

SCHEDA DI VALUTAZIONE A PUNTI

FASI DELL'ESAME		GIUDIZIO A PUNTI

		4	3	2	1	0
	LIMPIDEZZA		X				X 1	3
	COLORE		X				X 3	9
	FLUIDITÀ			X			X 1	2
	INTENSITÀ		X				X 1	3
	PERSISTENZA		X				X 3	9
	QUALITÀ		X				X 3	9
	CORPO		X				X 1	3
	EQUILIBRIO		X				X 2	6
	INTENSITÀ		X				X 2	6
	PERSISTENZA			X			X 3	6
CONSIDERAZIONI FINALI	ARMONIA		X				X 4	12
CONSIDERAZIONI FINALI	STATO EVOLUTIVO			X			X 1	2
PUNTEGGIO FINALE								70

Erceo