Cantina Intercomunale del Trasimeno Vino D.O.C. Colli del Trasimeno - Lago Trasimeno Umbria

	Cantina Intercomunale del Trasimeno Soc. Coop. a r.l. - Via Forma Nuova, 87 - 06063 Magione (PG) - ITALIA Tel:(+39) 075 840298 - Fax:(+39) 075 843744 Internet: http://trasinet.com/cit - E-mail: cit@trasinet.com

GRIECO
(Grechetto Umbria - Indicazione Geografica Tipica - Bianco)

Vino bianco vinificato con cura e prodotto con almeno l'85 % di uve provenienti da vitigno Grechetto.

colore: giallo paglierino più o meno intenso fino al dorato
odore: leggermente vinoso, delicato, caratteristico
sapore: secco o leggermente abboccato, vellutato, retrogusto lievemente amarognolo, fruttato, caratteristico, armonico
alcool: 11,50 % vol.
temperatura di servizio: 10° C

ANALISI SENSORIALE DEL VINO
SCHEDA ANALITICO-DESCRITTIVA
E
SCHEDA DI VALUTAZIONE A PUNTEGGIO
Analisi effettuata dal sommelier Giommini Luigi il giorno 17/02/1999 alle ore 18,30 a Magione.
Temperatura ambiente 20°C
Temperatura vino 10°C
Vendemmia 1997

SCHEDA ANALITICO-DESCRITTIVA

	LIMPIDEZZA	Limpido
	COLORE	Giallo paglierino
	FLUIDITÀ	Fluido
	EFFERVESCENZA	-
	OSSERVAZIONI	-
	INTENSITÀ	Intenso
	PERSISTENZA	Persistente
	QUALITÀ	Fine
	DESCRIZIONE	Fruttato - Floreale (mela verde, biancospino)
	OSSERVAZIONI	-

ZUCCHERI	Secco	STRUTTURA GENERALE O CORPO DEL VINO Di corpo	ACIDI	Fresco
ALCOLI	Caldo		TANNINI	-
POLIALCOLI	Morbido		SALI MINERALI	Sapido
EQUILIBRIO	Equilibrato
INTENSITÀ	Intenso
PERSISTENZA	Persistente
QUALITÀ	Fine

	ARMONIA	Armonico
	STATO EVOLUTIVO	Pronto
	TIPOLOGIA ACCOSTAMENTI	Antipasti, minestre, pesce in genere
	OSSERVAZIONI	Vino adatto ad una cucina semplice ma gustosa qual'è quella dei luoghi in cui nasce

SCHEDA DI VALUTAZIONE A PUNTI

FASI DELL'ESAME		GIUDIZIO A PUNTI

		4	3	2	1	0
	LIMPIDEZZA		X				X 1	3
	COLORE		X				X 3	9
	FLUIDITÀ		X				X 1	3
	INTENSITÀ		X				X 1	3
	PERSISTENZA			X			X 3	9
	QUALITÀ		X				X 3	9
	CORPO		X				X 1	3
	EQUILIBRIO		X				X 2	6
	INTENSITÀ		X				X 2	6
	PERSISTENZA			X			X 3	9
CONSIDERAZIONI FINALI	ARMONIA		X				X 4	12
CONSIDERAZIONI FINALI	STATO EVOLUTIVO		X				X 1	3
PUNTEGGIO FINALE								69

Grieco