Cette partie de la région ombrienne fut autrefois inhabitée par les Etrusques, auxquels on peut faire remonter l'origine de la viticulture dans cette zone.

La conformation des collines, les étroites plaines et la présence du lac contribuent è former un microclimat qui rend ce territoire particulièrement apte à la culture de la vigne et de l'olivier.

Le lac est l'esprit de ce territoire; il a été défini comme "...un voile de mélancolie sur une beauté triste, azurée et subtile, avec ses roseaux tremblants...".

Autour du lac se déroulent les activités de commerce, agriculture et tourisme.

Le vin, l'huile, les céréales et le poisson sont les aliments du peuple du lac depuis longtemps. L'odeur de la terre, la douceur des collines, la simplicité des maisons en pierre et la beauté des places des petits villages rendent ce territoire vraiment unique.