Le Consortium Le Territoire Les Producteurs Le Vin Links Où sommes-nous Home Page E-mail		Le Vin Le décret du Président de la République Italienne du 13 janvier 1972 reconnaît l'A.O.C. aux vins "Colli del Trasimeno" et approuve les relatives normes. Ces denières viennent modifiées en 1982 et en 1990. Le décret du 7 janvier 1998, approuvant la dernière modification des normes concernant la production des vins, permute l’A.O.C. "Colli del Trasimeno" avec "Colli del Trasimeno" ou "Trasimeno". Ces dispositions ont le but d'obtenir la meilleure qualité des raisins h. travers un grand nombre de vignes par hectare de vignoble et une réduite production pour chaque espèce.
	Les ceps de vigne qui forment les principaux vins rouges sont: le Sangiovese le Ciliegiolo le Gamay le Merlot le Cabernet Sauvignon Parmi les ceps de vigne blancs le plus connu est sûrement le Grechetto. La vinification, le vieillissement et la mise en bouteilles doivent être effectués à l’intérieur de la zone de production. La mise en bouteilles est toutefois permise au sein de la province de Pérouse, mais elle peut être effectuée seulement par celles maisons qui l’ont déjà pratiquée avant de la publication des normes les plus récentes. Les étiquettes des bouteilles peuvent contenir l’indication géographique de l'origine des vignobles.
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