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Serpentone o Torciglione

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Ingredienti:

- 500 gr. di mandorle dolce
- 50 gr. di mandorle amare
- 300 gr. di zucchero
- 2 cucchiai di brandy
- 3 chiare e 1 rosso d'uovo
- 40 gr.pinoli
- limone grattugiato.

 Preparazione:

Macinare le mandorle e impastarle velocemente con lo zucchero, il brandy e le chiare d'uovo sbattute ottenendo cosi un impasto
consistente.

Fare la forma di un serpente arrotolata con testa sottile e coda aguzza.

Pennellare con il rosso d'uovo e ornare il corpo del serpente infilando a lisca confettini o pinoli.

Disporlo sopra una placca da forno, e cuocere a calore moderato per circa 40 minuti.

Dolce caratteristico delle festivitÓ natalizie.

 

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